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意大利活蛆乳酪有人吃过吗,堪称世界上最恶心的食物

意大利活蛆乳酪又被称为卡苏马苏乳酪,以佩克里诺乳酪为食源,但是跳过了普通乳酪的发酵阶段,直接投放酪蝇的活体幼虫,让它们主动消化达到腐烂的程度,通过此类发酵后乳酪会变得松软异常,甚至还会流出汁液,当地人将其成为“眼泪”,因此很受欢迎。

意大利活蛆乳酪又被称为卡苏苏乳酪,以佩克里诺乳酪为食源,但是跳过了普通乳酪的发酵阶段,直接投放酪蝇的活体幼虫,让它们主动消化达到腐烂的程度,通过此类发酵后乳酪会变得松软异常,甚至还会流出汁液,当地人将其成为“眼泪”,因此很受欢迎,下面就跟着探秘志小编一起看吧!

意大利活蛆乳酪

意大利活蛆乳酪有人吃过吗

 

 

世界上的食物千奇百怪,除了鸡睾丸,连有的河豚都可以被人们制作成美味,可以说在吃上人们的想法是穷的。意大利就有一种脑洞很大的奶酪,堪称世界上恶心重口味食物之一,意大利人虽然以“甜言蜜语”著称全球,但是意大利活蛆乳酪一点也没继承这个国家的浪漫气息,听名字就没办法好好品尝,所以当地人又给它取了另外一个名字,叫做卡苏马苏乳酪。它是以佩克里诺乳酪为食源,但是跳过了普通乳酪的发酵阶段,直接投放酪蝇的活体幼虫,让它们主动消化达到腐烂的程度。

意大利活蛆乳酪有人吃过吗

刻意投放的幼虫是为了促成一种特殊情况的发酵,通过此类发酵后乳酪会变得松软异常,甚至还会流出汁液,当地人将其成为“眼泪”,因此很受欢迎。其中的蛆虫一般有8毫米长,如果受到触碰会跳到15毫米,有些人在吃之前会选择将蛆虫去除,但是也有人选择不去除,估计吃起来也别有一番滋味吧。

意大利活蛆乳酪制作方法

意大利活蛆乳酪有人吃过吗

这种活蛆乳酪其实是意大利的一种传统乳酪,在发酵前还是一块普通的硬壳乳酪,人们会将它放置在室外苍蝇密布的地方,由于这种硬壳乳酪是由当地新鲜的羊奶制成,所以透露着一股浓浓的奶香味,暴露在苍蝇的眼中,这诱惑那经得住,于是苍蝇便会在乳酪上产卵,然后就只用等待苍蝇幼虫长大了,一般需要两个月的时间,让蛆虫的消化将坚硬的乳酪变得松软。

意大利活蛆乳酪有人吃过吗

接下来就是品尝这款乳酪的时候啦,要知道意大利活蛆乳酪最大的特点就是隐藏在乳酪内部的苍蝇幼虫,关键都是活生生的,当你品尝时还需要观察活蛆是否还在蠕动,据说轻轻一戳,蛆虫甚至可以跳出其自身2倍的距离,如果蛆虫死了,也就代表着乳酪有毒了,不能食用。

意大利活蛆乳酪为什么被禁止?

意大利活蛆乳酪有人吃过吗

因此意大利活蛆乳酪其实对人体是有一定伤害的,所以当地的市面上并不会公开出售这种乳酪,想吃还要到黑市上才能买到。牧羊人为了多谋些利,会少量生产这种活蛆乳酪,满足口味独特的需求。撒丁人认为这种乳酪能够滋阴补阳,对它爱不释手,其实最主要的是好吃,没什么能阻挡吃货的力量,松软的乳酪配上自家的红酒,臭臭的发酵味道在口中停留,让撒丁人曾为了活蛆乳酪上街游行,只为了让它出现在市面上。

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